Oui, il vaut mieux décongeler les prunes avant de préparer un clafoutis. La congélation crée des cristaux de glace qui, […]
Faut-il décongeler les prunes avant de faire un clafoutis ? Lire l’article »
Février arrive avec son cortège de traditions gourmandes. Après les galettes des rois et les crêpes de la Chandeleur, viennent
Bottereaux nantais : la recette authentique des beignets de Carnaval Lire l’article »
La caille se distingue par sa chair fine, tendre et légèrement sucrée. Pour la mettre en valeur sans la masquer,
Quel accompagnement pour cailles ? Lire l’article »
Les crevettes sautées se prêtent à une multitude d’accompagnements, selon l’envie du moment et le type de repas recherché. Rapides
Les œufs mimosa, avec leur farce onctueuse et leur présentation élégante, méritent des accompagnements à la hauteur. Vous cherchez à
Il y a des plats qui rassemblent autour de la table sans effort. Des recettes généreuses, parfumées, qui se partagent
Travers de porc fondant : recette simple et moelleuse Lire l’article »
L’artichaut à la cocotte-minute, c’est le bon compromis entre rapidité et résultat. Vous cherchez le temps exact ? Comptez 17
Le figatelli n’est pas une saucisse comme les autres. Cette spécialité corse, préparée à partir de foie de porc, de
Figatelli : recette facile et savoureuse Lire l’article »
Le filet mignon mérite d’être accompagné avec soin. Cette viande tendre et moelleuse, qu’elle soit de porc, de veau ou
L’escalope milanaise, ce veau finement pané et doré à la perfection, mérite des accompagnements qui subliment sa texture croustillante sans